ٹنل مائع نائٹروجن کوئیک فریزر

ٹنل کی قسم کی مائع نائٹروجن کوئیک فریزنگ مشین مکمل طور پر ویلڈڈ، سٹینلیس سٹیل باڈی کو اپناتی ہے، جو یورپی EHEDG اور امریکی USDA معیارات کے نئے ورژن پر پورا اترتی ہے۔ٹنل کی قسم کی مائع نائٹروجن کوئیک فریزنگ مشین کسی بھی کھانے کے لیے موزوں ہے جسے اسمبلی لائن یا مسلسل پیداوار میں ٹھنڈا، فوری منجمد یا کرسٹڈ/سخت اور منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔سرنگ کی قسم کی فوری منجمد مشین کھانے کے معیار کی ضمانت بھی دے سکتی ہے۔

ٹنل مائع نائٹروجن فوری منجمد کرنے والی مشین بنیادی طور پر کھانے کو فوری منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔حقیقی وقت میں باکس میں درجہ حرارت کی تبدیلی کی نگرانی کے لیے ٹچ اسکرین + PLC کا کنٹرول طریقہ اپنایا جاتا ہے۔پیرامیٹرز کے سیٹ ہونے کے بعد، سامان خود بخود چل سکتا ہے۔آپریشن آسان ہے، وشوسنییتا مضبوط ہے، اور آپریشن خودکار الارم کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔

ٹنل کی قسم کی مائع نائٹروجن کوئیک فریزنگ مشین مائع نائٹروجن کو کولنگ میڈیم کے طور پر خوراک کو جلدی اور طاقتور طریقے سے منجمد کرنے کے لیے استعمال کرتی ہے۔چونکہ فوری منجمد ہونا نسبتاً تیز ہے، اس سے کھانے کے اندرونی بافتوں کی ساخت کو نقصان نہیں پہنچے گا، اس طرح کھانے کی صداقت، اصلی رس، اصل رنگ اور غذائیت کو یقینی بنایا جائے گا، اس میں بہترین کیمیائی خصوصیات ہیں، اور خشک کرنے والی کھپت بہت کم ہے، اور یہ آسنجن نقصان کے بغیر monomers کے تیزی سے جمنے کا احساس کر سکتا ہے۔

ٹنل مائع نائٹروجن کوئیک فریزر کے فوائد:

① 5 منٹ میں منجمد کریں، ٹھنڈک کی شرح ≥50℃/منٹ ہے، منجمد کرنے کی رفتار تیز ہے (جمنے کی رفتار عام منجمد کرنے کے طریقہ سے تقریباً 30-40 گنا تیز ہے)، اور مائع نائٹروجن کے ساتھ فوری جمنا کھانا بنا سکتا ہے۔ 0℃～5℃ کے بڑے آئس کرسٹل گروتھ زون سے تیزی سے گزریں۔

②کھانے کے معیار کو برقرار رکھنا: مائع نائٹروجن کے کم جمنے کے وقت اور -196 ° C کے کم درجہ حرارت کی وجہ سے، مائع نائٹروجن کے ساتھ منجمد کھانا زیادہ سے زیادہ حد تک پروسیسنگ سے پہلے رنگ، خوشبو، ذائقہ اور غذائی قدر کو برقرار رکھ سکتا ہے۔کھانے کا ذائقہ روایتی فوری منجمد کرنے کے طریقہ سے بہتر ہے۔

③ مواد کی چھوٹی خشک کھپت: عام طور پر، منجمد ہونے کی خشک کھپت کے نقصان کی شرح 3-6٪ ہے، جبکہ مائع نائٹروجن کے ساتھ فوری منجمد اسے 0.25-0.5٪ تک کم کر سکتا ہے۔

سازوسامان اور بجلی کی قیمت کم ہے، سازوسامان کی ایک بار کی سرمایہ کاری چھوٹی ہے، آپریٹنگ لاگت کم ہے، میکانائزیشن اور خودکار اسمبلی لائن کا احساس کرنا آسان ہے، اور پیداوری کو بہتر بنانا ہے۔

④ آپریشن آسان ہے، اور بغیر پائلٹ آپریشن ممکن ہے؛دیکھ بھال کی لاگت کم ہے، اور تقریبا کوئی دیکھ بھال کی لاگت نہیں ہے.

⑤ فرش کا رقبہ بہت چھوٹا ہے اور کوئی شور نہیں ہے۔

ٹنل کی قسم کی مائع نائٹروجن کوئیک فریزنگ مشین کے فوائد یہ ہیں: چھوٹے فٹ پرنٹ، آؤٹ پٹ کی لچکدار ایڈجسٹمنٹ، سادہ آپریشن، آسان صفائی اور دیکھ بھال، کوئی آلودگی اور شور نہیں، اقتصادی اور ماحول دوست۔منجمد کرنے کا وقت کم ہے، اثر اچھا ہے، اور کم سے کم توانائی کی کھپت کے ساتھ بہترین منجمد اثر حاصل کیا جاتا ہے۔یہ مختلف فوری منجمد کھانے جیسے گوشت، سمندری غذا اور آبی مصنوعات، شبو-شبو، پھل، سبزیاں اور پاستا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔جیسے: سمندری غذا، ابالون، سمندری کیکڑے، سمندری ککڑی، لابسٹر، سمندری مچھلی، سالمن، کیکڑے، گوشت، چپکنے والی چاول کی گیندیں، پکوڑیاں، بنس، چاول کے پکوڑے، اسپرنگ رولز، ونٹن، پنیر کی مصنوعات، بانس کی ٹہنیاں، چپچپا مکئی، مخمل اینٹلر، اسٹرابیری، انناس، سرخ بیری، پپیتا، لیچی، تیار کھانا وغیرہ۔